脂溶性ビタミン総合研究委員会Research Committee on Fat-Soluble Vitamins (RCFSV)

研究活動紹介

委員会での研究活動紹介

　私達の委員会では、糖尿病、動脈硬化、がん（血管新生を含む）などの生活習慣病、あるいは骨代謝、肝機能、免疫、脳神経系など様々な疾患と、そこに係る脂溶性ビタミンの関係を追及するために国内トップレベルの研究者が一同に会し、研究成果を紹介し討議を行うところに学会とは違う大きな特徴があります。単一のビタミン研究だけでなく、AとD、DとK、EとKといった複数の脂溶性ビタミンの生体調節における相互関係についても研究が深まっています。さらには、食の安全・安心といった今日的な食に関する情報についても討議しています。医学、薬学、農学、工学、栄養学分野で脂溶性ビタミンを研究するエキスパートがそれぞれ違った視点から内容を討議することで新たな研究課題が生まれ、そこから共同研究へも発展しています。